Ordre monastique fondé à Cîteaux, près de Dijon, en 1098 par Robert de Molesmes, en réaction à l’attitude trop entrepreneuriale des bénédictins de Cluny. Rejoint par Bernard de Clairvaux, l’ordre des « moines blancs » connaît une expansion considérable (en Suisse romande : Hauterive/FR, Montheron/VD, Lucelle/JU, etc.)